材料（３人分）
- 豚ひき肉（黒豚）
- 170~200ｇ
- 白菜
- 小1/4個
- 小葱
- 2本
- 長ねぎ
- 2/3本
- 胡麻油
- 大さじ１
- おろしニンニク（チューブ入り）
- 3cm
- おろし生姜 （チューブ入り）
- 3cm
- ●醤油
- 大さじ1.5
- ●麦味噌
- 小さじ２
- ●酒
- 大さじ１
- ●ダシダ（韓国顆粒だし）
- 小さじ１
- ●水
- 100ｃｃ
作り方
-
- 1
-
- 白菜は小口切りに切り、堅い芯の部分と緑の葉の部分にわけておく。
小葱は小口切りにする。
長ネギはみじん切りにする。
-
- 2
-
- ●のついた調味料を全てボールにいれて、味噌をよく溶かして混ぜておく。
-
- 3
-
- フライパンに胡麻油とニンニクと生姜をいれて熱し、ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わってきたら、長ネギも加えて炒める。
-
- 4
-
- 白菜の堅い芯部分を足して炒める。作り方2の調味料を一気にいれ、少し煮詰める。
-
- 5
-
- 小葱と白菜の緑の柔らかい葉を加える。
野菜に火が通り、しんなりとしたら盛り付ける。
おいしくなるコツ
麦味噌（甘い味噌）がおすすめですが、無い時にはお手元の味噌にみりんを小さじ2位足してお使いください。
きっかけ
臭みのない黒豚ひき肉が好きなので、炒め物に活用。