自家製ドライWパセリ（保存用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥させたいパセリを種類ごとに用意。さっと水洗いして、茎部を冷水に差し、シャキッとさせておく。

   

2. 2 （上写真：イタリアンパセリ）
   大きな平皿の上にキッチンペーパーを敷く。手で葉の部分を千切って広げる。上からもう1枚キッチンペーパーを被せ、レンジに1分かける。

   

3. 3 水分が出てペーパーが濡れている。新しいペーパーに取り替えて、もう1回レンジに30秒~１分かける。

   

4. 4 手で触った時に、カサカサと音をたて簡単に崩れるまで、レンジにかける。
   （本レシピでは合計2分30秒かけ、ペーパーを3回替えた）

   

5. 5 温度が下がり、乾いた作り方４を食品用保存袋に入れ、手で揉む。お好みの葉の大きさにする。
   湿気無いよう封をする、または密封できる瓶などで保存する。（常温で1か月）

   

6. 6 ●作り方２～４の写真はイタリアンパセリです。種類違いのパセリは同様に　別に乾燥させ、作り方5で一緒にまとめミックスするとよいです。