じゃがとろ(じゃがいものとろとろ中華あんかけ) レシピ・作り方

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しまゆず
とろとろのあんがじゃがいもとよく合います！
みんながつくった数 1件

材料（3人分）

じゃがいも
250gくらい(2個)
豚ひき肉
100gくらい
長ネギ
10㎝
にら
1/3袋
生姜チューブ
小さじ1
◎鶏ガラスープの素
小さじ2
◎醤油
小さじ1
◎酒
小さじ1
◎オイスターソース
小さじ1
◎砂糖
小さじ1/2
◎水
200ml
塩コショウ
適量
片栗粉
小さじ2

作り方

  1. 1
    じゃがいもの皮を剥いて耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで5分加熱し、柔らかくなったら熱いうちにマッシュする
    一口大に軽く丸めてお皿に盛っておく
  2. 2
    長ネギはみじん切り、にらは1㎝幅くらいに刻んでおく
    ◎の調味料を全て合わせておく
    片栗粉は同量の水で溶いておく
  3. 3
    油を熱したフライパンに長ネギを入れて炒める(強火)
    しんなりしたら豚のひき肉と生姜チューブを入れて炒める
    塩コショウをふる
  4. 4
    合わせておいた◎を入れる
    沸騰してきたらにらを入れ、水で溶いておいた片栗粉でとろみをつけたらお皿に盛っておいたじゃがいもにかけて完成
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水溶き片栗粉は必ず沸騰したところに、よく混ぜながら入れてください

きっかけ

テレビドラマに出てきた料理なのですが、レシピとかはなかったので味付けは勝手に想像で、アレンジして作ってみました

公開日：2019/02/06
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関連情報

カテゴリ
じゃがいも豚ひき肉その他の中華料理

このレシピを作ったユーザ

しまゆず 日々の料理の覚え書きとして

つくったよレポート（ 1 件）

2022/12/08 11:44
孤高のグルメを見ていたらじゃがとろが出てきて、どうしても食べてみたくてこちらのレシピを参考に作りました。おいしかったです(*^^*)レシピありがとうございました
tokozen

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