サバ缶味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   利用した水煮缶。
   小さな切り身が3つ入っている。汁は使わず身だけ取り出す。ザルに入れて熱湯を掛け流し臭みをとる。

2. 2

   サバ以外の具は何をつかってもよいです。3㎝位に青菜を切り、玉葱はスライスする。

3. 3

   水を鍋で熱し、沸いたら顆粒だしを入れる。野菜のかたい茎の部分や玉葱を加えて煮る。野菜に火が通ったら、サバを加える。（サバをあまり動かさず形を崩さない）

4. 4

   味噌を濾し器を使って溶く。
   柔らかくすぐ火が通る葉部分を入れてひと煮立ちさせる。
   盛り付ける。