ベイグリ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ≪下準備≫
   ・クルミを刻んでおく
2. 2 HBに★の材料をすべて入れ生地づくりコースで10分捏ね、発酵をとる(約40分)

   

3. 3 ≪フィリングを作る≫
   ◇の強力粉とお湯を練り合わる
   粘り気が出てきたら◇の残りの材料（砂糖、ブルーポピーシード、バニラオイル）を加えて混ぜ合わせる
4. 4 発酵終了後、生地を取り出し2等分にする

   

5. 5 ≪成形≫
   各生地を縦25cm×横20cm×厚さ5mmの大きさに伸ばす

   

6. 6 奥側を少し残し、③で作ったフィリング180gを塗り、刻みクルミ20gを散らす

   

7. 7 手前から軽く巻いてロール状にし、閉じ目をつまんで下にする

   

8. 8 ロール状の生地を2本作り、冷蔵庫で1時間～1時間30分発酵させる

   

9. 9 冷蔵庫から取り出し、表面に卵黄を塗り、側面に竹串で穴をあけ、更に冷蔵庫で30分程発酵させる

   

10. 10 冷蔵庫から取り出し、卵白を塗り、180℃に予熱したオーブンで40分焼成し、完成