人参ラぺのサンドイッチ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
前日に人参ラぺを作っておく。（作り置きでき、サラダとしても食べれるので多めに人参1本分で作った）
人参はできるだけ細く千切りする。
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2
煮沸消毒した保存瓶に人参を入れて、蜂蜜（大さじ1）とカンタン酢（レモン風味）をひたひたになるまで加える。冷蔵庫に一晩漬けて置く。
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3
クリームチーズは常温に出して練って柔らかくする。黒胡椒を混ぜる。
作り方２の人参を、大さじ２量だけ取り出し漬け液をきる。
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4
クリームチーズと人参を混ぜながら、パン1枚に乗せる。
残りのパン1枚には薄く蜂蜜を塗る。
パンを重ねてカットする。
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