鶏モモ肉となすの中華煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウをふり下味を付けておく

2. 2

   茄子は、縦四当分にして、それを横半分してあく抜きのため、５分ほど水に浸して水分を切っておく

3. 3

   ピーマン、玉ねぎは、食べやすい大きさに切る

4. 4

   ①から⑦の調味料をボールに入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

5. 5

   中華鍋又はフライパンに、サラダ油を入れ、鍋から煙が出てきたら鶏肉から炒める。

6. 6

   鶏肉がきつね色になったら、茄子、ピーマン、玉ねぎを加え、さらに炒める。

7. 7

   茄子がしんなりしてきたら、お湯とガラス－プの素を加え、沸騰したら、合わせ調味料も入れる。

8. 8

   全体に、合わせ調味料がなじんだら、水溶き片栗粉を回しかけ、トロミをつける。

9. 9

   最後に、ゴマ油を回しかけ火を止めお皿に盛り出来上がりです。