茄子とズッキーニの甘辛炒めレシピ・作り方

Name: 茄子とズッキーニの甘辛炒め
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 茄子 1本; ズッキーニ 1本; エリンギ 4本; ごま油 大1; 酒 大1; 醤油 大1; 本みりん 大1; 砂糖 小1; 生姜 小1; 白ごま 適量

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約10分
300円前後

管理栄養士きゃさりん

作り置き用のレシピです

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

茄子: 1本

ズッキーニ: 1本

エリンギ: 4本

ごま油: 大1

酒: 大1

醤油: 大1

本みりん: 大1

砂糖: 小1

生姜: 小1

白ごま: 適量

作り方

1

茄子とズッキーニは輪切り、エリンギは乱切りにする
2

フライパンにごま油をひき、茄子、ズッキーニ、エリンギを炒める
3

酒を入れて蒸し焼きにする
4

醤油、本みりん、砂糖、生姜を入れてさらに炒め、白ごまを散らして完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しんなりとするまで炒めることがコツです。

きっかけ

茄子を使った作り置きを作りたくてレシピにしました。

公開日：2018/06/24

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このレシピを作ったユーザ

管理栄養士きゃさりん 7年間管理栄養士として働き、今は旦那専属の管理栄養士をしています。「食」って「人を良くする」ってかくのに仕事で使っていた食材には中国産が多く疑問をいだいていました。今はオーガニックとまではいきませんが無理しない程度に無農薬・減農薬の食事を心がけています。食事や旅行等についてのブログもやっています。http://catherine-recipe.net/