麺つゆで簡単！揚げ出し豆腐レシピ・作り方

Name: 麺つゆで簡単！揚げ出し豆腐
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豆腐 1/2丁; 海老 2尾; 酒 大1; かぼちゃ 1/4個; 人参 1/4本; 茄子 1/2本; ズッキーニ 1/2本; エリンギ 1本; 片栗粉 大4; 油 適量; 麺つゆ 200cc

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約30分
300円前後

管理栄養士きゃさりん

お出汁の染みやすい野菜を使うことがポイントです。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

豆腐: 1/2丁

海老: 2尾

酒: 大1

かぼちゃ: 1/4個

人参: 1/4本

茄子: 1/2本

ズッキーニ: 1/2本

エリンギ: 1本

片栗粉: 大4

油: 適量

麺つゆ: 200cc

作り方

1

豆腐をキッチンペーパーで包み、重石をして水を切る
2

海老に酒をして臭みをとる
3

人参は拍子切り、茄子とズッキーニは輪切り、エリンギは4つに割き、かぼちゃは5mm幅にスライスをする。
4

全ての材料に片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにする。
5

麺つゆを沸騰させ、盛り付けた具材にかければ完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

無添加手作りの麺つゆ【レシピID：1780021088】を出汁をとるついでに作ることで手軽に揚げだし豆腐を作ることが出来ます。もちろん普通の麺つゆでも美味しくできます。

きっかけ

主人が大好きな揚げだし豆腐のレシピです。手作りの麺つゆを作るようになってから何度も作って欲しいとリクエストがあります。

公開日：2018/06/24

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このレシピを作ったユーザ

管理栄養士きゃさりん 7年間管理栄養士として働き、今は旦那専属の管理栄養士をしています。「食」って「人を良くする」ってかくのに仕事で使っていた食材には中国産が多く疑問をいだいていました。今はオーガニックとまではいきませんが無理しない程度に無農薬・減農薬の食事を心がけています。食事や旅行等についてのブログもやっています。http://catherine-recipe.net/