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柔らかヒレとんかつ レシピ・作り方
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約1時間
1,000円前後
けんけんとり
ヘルシーにとんかつを食べたくなった!?矛盾?
材料(2人分)
豚肉ヒレ
500g
キャベツ
葉を3枚
薄力粉
大さじ約3
生卵
1個
パン粉
適宜
サラダ油
フライパンの6分目
とんかつソース
1本
チュウブカラシ
1本
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作り方
1
豚肉を15分ほど置き、常温に戻す。
2
キャベツを細切りにして水に10分ほど浸け、水けをザルで切る。
3
豚肉を4㎝幅の輪切りに切って、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けて、160℃の油でゆっくり揚げていく。
4
カツがこんがりきつね色になったら、油から上げて、4~5分そのまま寝かせる。
5
お皿にキャベツを盛る。
6
カツを半分の輪切りに切って皿に盛り出来上がりです。
7
とんかつソ-スとお好みで、からしをつけて召し上がれ。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
揚げた後、必ず寝かせる。すぐ切ると半生の可能性がある。
きっかけ
とんかつ屋さんみたいなとんかつが食べたいと思った('◇')ゞ
公開日:2018/05/20
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簡単
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けんけんとり
男の料理を楽しんで作っています。奥さんの助けにもなるよね。それと、道具を少しづつ買いそろえて、楽しんでます。キッチンの道具はママもあまり文句は言わないし.......Σ(・ω・ノ)ノ!料理は老後の認知症予防や運動不足解消など、いろんな良いことがあり、今のうちに沢山の料理を作って楽しみます。
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