スクランブルエッグのサラダ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
ビッグさん
サラダに入れる卵というと茹で卵になりがちですが、チーズ味のスクランブルエッグを入れました。ふわっとした少し甘い卵がドレッシングの酸味と良く合います。
材料（２人分）
- 卵 2個
- レタス 葉3枚
- トマト 1/2個
- 新玉葱 1/6個
- パセリ（イタリアンパセリでも可） 6本
- ＜卵用調味料＞
- 砂糖 小さじ１
- パルメザンチーズ 大さじ１
- 塩・胡椒 少々
- ドライイタリアンハーブ 小さじ1/3
- ＜ドレッシング＞市販品利用でも
- オリーブ油 大さじ２
- フルーツ酢 大さじ1.5
- ドライイタリアンハーブ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 胡椒 少々
- コンソメ顆粒 小さじ1/4
- 水 大さじ2/3
作り方
-
1
レタスは洗って一口サイズに切っておく。トマトも2㎝位に切る。新玉葱はスライスしておく。
-
2
ボールに卵を溶く。
塩、胡椒、パルメザンチーズ、砂糖、ドライイタリアンハーブを入れてよく混ぜる。
油をひいたフライパンを熱し、卵液を注ぐ。（ジャッと音がする位）
-
3
箸で大き目のスクランブルエッグにまとめる。余熱で固まるので、からフライパンを下ろし、粗熱を取る。
- 4 ドレッシングを作る。
-
5
大きなボールにレタス、トマト、玉葱、イタリアンパセリを入れる。
-
6
粗熱の取れた卵を加え、ドレッシングをかけて和える。
盛り付ける。
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- 料理名
- スクランブルエッグのサラダ
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やなママ☆2018/05/29 21:34
スクランブルエッグをサラダに加えるアイデアが素敵～♥カラフルなサラダでテーブルが華やかになって、ご馳走感がアップですね♥甘い卵が大好評でした(*^^*)
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