塩レモンで爽やか夏サラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
きゅうりを板ずりする。（洗ってまな板に置き、塩をふってゴロゴロとまな板の上を手で転がす。いぼが取れ、緑も鮮やかになる。）終わったら流水で塩を落とす。
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2
きゅうりとトマトをどちらも同じ大きさに小口切り（２～３ｃｍ）にきる。
まな板の上で塩を少々ふりかけておく。
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3
レモンの皮は、みじんぎりにする。レモンの実の部分も一緒に刻む。
左写真はオリーブ油
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4
食品用冷蔵保存できる袋に作り方２を入れる。オリーブ油、レモン皮、レモン液をいれる。
袋の上から全体が混ざるように10回くらい揉む。
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5
冷蔵庫に保存して4時間くらいおく。味をみて塩味が足りなければ少々ふりかける。
食べる直前に皿に盛り付けイタリアンパセリを添える。 -
6
[参考]
使用した海の塩
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ビッグさん、こんにちは♡
塩レモンは漬け込み時間が長ければ、長いほどしっとりまろやかな風味になり、素材のうま味を引き出してくれますよね。
わが家では、塩レモンも今では欠かせない調味料になっております。
酢レモン同様に作っております。
酢レモンは、レモンをお酢とハチミツ（又はグラニュー糖）で漬け込むだけの簡単なものですが、ほとんど嗜好品などに愛用しています（1390033845）
酎ハイなどにも使っています。
また、お邪魔させていただきますね。
コメントありがとうございます＾＾*
