苺のコンフィチュール レシピ・作り方
材料（約5人分）
- イチゴ 250g
- ラズベリー 60g
- グラニュー糖 220g
- ペクチン 7g
- 水あめ 1g
- クエン酸 0.8g
作り方
-
1
【下準備】
・ラズベリーを回答しておく
・グラニュー糖の分量のうち、ひとつかみをペクチンと合わせておく -
2
イチゴと解凍したラズベリーを鍋に入れ、つぶすようにしながら、強火にかける。
-
3
沸騰したら、グラニュー糖のみを加えて混ぜる。
-
4
再び沸騰してきたら、混ぜ合わせたグラニュー糖とペクチンを振り入れて混ぜる。
- 5 手早く煮詰めて、水あめとクエン酸を加えて混ぜる。
-
6
すぐにバット等に流して、ヘラで広げて室温で冷ます。
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