焼き方ひとつで変わるシンプル鶏焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むね肉は、真ん中と端の方で厚さが極端に違うようなら、叩くかローラーで押すなどして、肉の厚みを均一にしておく。
   塩、コショウを強めに両面ふる。
   カレー粉も両面に薄くふる。

2. 2

   作り方１の肉に　小麦粉をつける。余分な粉ははたいて落としておく。
   フライパンにオリーブ油を入れて熱し、肉を置く。「弱火にして蓋」をする。

3. 3

   焼いている間、決して肉を動かさない。じっと我慢して5~7分。
   蓋を開け、焼き色が付いていたら、肉を裏返す。同じく、動かさずに弱火で蓋をし5分。

4. 4

   こんがり焼き色がついたら、キッチンペーパーにとり余分な油を吸わせる。
   切り分けて、皿に盛る。