電気圧力鍋で◎トマトの牛すじ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   主な材料。
   干し椎茸の戻し汁を準備しておきます。
   なければ水でも良いです。

2. 2

   電気圧力鍋の内釜に、
   牛すじ肉、トマトホール缶詰、
   ◆印の材料を入れます。
   軽く混ぜ合わせましたら、

3. 3

   圧力鍋の蓋をして、
   『お好み40分』で加圧をスタートします。

4. 4

   終了ブザーが鳴り、加圧ピンが下りてるのを確認して圧力鍋の蓋を開けます。
   こんな感じになっています。

5. 5

   ここからは炒りつける機能を使いますので、
   圧力鍋の蓋は使用しません。
   
   『追加熱15分』にセットをする。
   グツグツと煮えてきますので、
   灰汁を取り除いたら、

6. 6

   水あめを加えて、水分を飛ばすように混ぜながら
   煮汁を煮詰めていきます。

7. 7

   仕上げにバターを最後に加えます。

8. 8

   こんな感じでほとんどの汁気をなくします。

9. 9

   盛り付けたらクレソンを添えて。
   トマトの牛すじ煮込みの完成です。
   パンにもご飯にもよく合います。

10. 10

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