なす・きのこ・ひき肉☆オイスター味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは大きめのひと口大の乱切りにして５分程度水にさらし、水分を拭き取っておく。

2. 2

   しめじと舞茸は石づきをカットしてほぐす。
   生姜とにんにくはみじん切り。キャベツは一口大のざく切り。

3. 3

   ◆をよく混ぜ合わせておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油（大さじ２）を熱し
   １のなすを中火で炒める。しんなりして焼き色が付いたら、皿にとっておく。

5. 5

   同じフライパンにサラダ油（小さじ１）を熱しにんにくと生姜を炒める。
   香りがたったらひき肉を入れほぐしながら炒める。

6. 6

   ひき肉に火が通ったら、キャベツ、舞茸、しめじ４のなすの順に炒め合わせ、３を回し入れ混ぜ合わせ、全体に絡める。

7. 7

   仕上げにラー油を回し入れ、さっと混ぜる。
   器に盛り、炒りゴマを散らす。

8. 8

   ◆李錦記
   オイスターソースを
   使用しました。