材料（2人分）
- カレイ(調理済み)
- 2匹
- 山椒の実
- 大さじ1
- 清酒
- 200cc
- 濃口醤油
- 80cc
- みりん
- 90cc
- 生姜チューブ
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- カレイは便利な調理済みのものを使用しています。
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- 2
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- 小さい鍋にカレイを並べて清酒、山椒の実を入れ強火にかけます。
酒を沸かせてアルコールを飛ばします。
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- 3
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- そこへ濃口醤油、みりん、生姜チューブを加えましょう。
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- 4
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- 沸いたら弱火にしてアルミホイルで落し蓋をして蓋をして弱火で10分煮ましょう。
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- 5
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- 完成です。
この醤油だれが美味しい。
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- 6
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おいしくなるコツ
清酒は最中に蓋を取ると火がつきます。
なのでアルコールは飛ばしましょう。
弱火で煮ます。
きっかけ
カレイの安売り
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