茄子とツナの大葉揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取り、縦半分、さらに幅1㎝くらいの細切りにして、塩水につける

2. 2

   大葉を千切りにして、
   しばらく塩水に浸けた茄子を揚げ焼きにする

3. 3

   昆布つゆ、水、生姜、砂糖を一緒に火にかける。
   沸騰したら油を切ったツナを入れる。

4. 4

   ツナが馴染んだら、揚げ焼きにした茄子の上から３をかけ、馴染ませておく。
   食べる直前に大葉をかけていただきます。