材料（２人分）
- 鶏むね肉（小さめ）
- １枚（２００ｇ）
- 塩・ブラックペッパー
- 各少々
- 酒
- 大さじ１
- 片栗粉
- 大さじ１
- しめじ（ほぐしておく）
- １/２袋
- バター
- 大さじ１
- 【合わせ調味料】
- ◆醤油
- 小さじ２
- ◆酒
- 大さじ１
- ◆はちみつ
- 小さじ１
- ブラックペッパー（仕上げ用）
- ２～３振り
作り方
-
- 1
- 胸肉は余分な皮と脂肪を取り除く。
両面をフォークでところどごろ刺し繊維を断ち切るように
一口大のそぎ切りに。
-
- 2
- １に塩、ブラックペッパーを振り酒を揉みこみ片栗粉をまんべんなくまぶす。
-
- 3
- ◆をボウルに入れ混ぜ合わせる。
-
- 4
- フライパンを温めバターを溶かし中火弱で２の両面をこんがりと焼き火を通す。
-
- 5
- ４にしめじを加え、バターが全体になじんだら３を回し入れる。
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- 6
- 照りを付けるように
ときどき上下を返して全体に煮絡め、仕上げにブラックペッパーを振る。
-
- 7
-
- ベビーリーフを添えました♪
おいしくなるコツ
はちみつでコクと照りをプラスしました♪
醤油の量などはお好みで加減してネ☆
きっかけ
鶏胸肉を用いたレシピがひらめいた。
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とっても美味しいです♪
しめじの風味もプラス☆