子供の日に♪兜のクグロフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに室温に戻しておいたバターを入れて柔らかく混ぜる

   

2. 2 砂糖の約半量を３～4回に分けて無塩バターに加えてその都度よくすり混ぜる

   

3. 3 卵黄を1つずつ加えてその都度すり混ぜる

   

4. 4 牛乳を加えて混ぜる。
   バニラオイルも加える

   

5. 5 別のボウルに卵白を入れて泡立て、白っぽく泡立ってきたら残りの約半量の砂糖を数回に分けて加え、角が立つ位のメレンゲを作る

   

6. 6 5.のメレンゲの1/3程度を4.のボウルに加えて軽く合わせた後、あらかじめ篩った薄力粉、ベーキングパウダーを一度に加えて軽く混ぜ、残りのメレンゲを加えて混ぜる

   

7. 7 溶かしたチョコレートに6.の生地をひとすくい取り、混ぜてチョコレート生地を作る。
   元の生地に戻し入れて大きな模様にする。
   (マーブルにするには混ぜすぎない)

   

8. 8 型に入れて170度で約35分焼成する

   

9. 9 クッキー生地を作ります。
   無塩バターをボウルに入れて室温に戻し、柔らかく混ぜる

   

10. 10 砂糖、バニラオイルを加えて白っぽくなるまですり混ぜる

    

11. 11 卵を2.3回に分けて加え、混ぜ合わせる。

    

12. 12 あらかじめ篩っておいた薄力粉を一度に加えてサクサクと混ぜる。
    粉っぽさがなくなったら冷蔵庫で30分生地を休ませる

    

13. 13 ポリ袋等に入れて生地を3mm～5mm程度に伸ばして行く

    

14. 14 抜き型等を使い、好きな形に抜いていく。

    

15. 15 天板にオーブンシートを敷き、160度～170度で約15分生地を焼成する
16. 16 焼成したクッキー生地にチョコピツ等を使い、好きな色を塗ったり模様を書いてクグロフに貼り付けて完成!!