安くておいしい手作りオイルサーディン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシ1パック。小ぶりが食べやすいが大きくても大丈夫

2. 2

   頭と内臓を取る。
   子供やお魚が苦手な人には骨も取る。
   下処理してあるのを買ったら楽です

3. 3

   塩（分量外）を薄く全体にふって、少しおく。
   さっと水洗いして、キッチンペーパーで水気をふく

4. 4

   小さいフライパンにタカノツメ、ニンニクスライス（みじん切りでも、チューブでも良い。今回は乾燥スライスを水でもどした）を入れオリーブオイルをイワシの厚みの半分くらい入れる

5. 5

   火にかけ、ふつふつしてきたらイワシを入れ、全面にミックススパイスをふる。私はバジル入りのイタリアンミックスが好みです。濃い目にするとワインやビールにあう。
   色が変わったらできあがり