もちもちとろ～ん・キャラメルふぉんだんご レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにミルクキャラメル、水50ml、グラニュー糖、醤油を入れ、弱火で焦げないように混ぜ、泡が立ちとろみがでるまで煮詰め、火を止めて粗熱をとる。

2. 2

   ボウルに白玉粉、上新粉を入れ、水90mlを少しずつ加え、耳たぶの柔らかさになるまでこね、10等分にし、丸める。

3. 3

   2．にくぼにをつけ、1．を流しいれて包み込む。

4. 4

   鍋に湯を沸かし、3．を入れて茹で、浮いてきたらすくいあげる。

5. 5

   テフロン加工のフライパンを熱し、中火で4．の両面を薄く焦げ目がつくまで焼く。

6. 6

   きな粉を振りかける。