居酒屋メニュー☆砂肝のアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝はスライスし、塩、黒胡椒をきつめに振ります。
   小鍋ににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを少々入れ、火にかけます。

2. 2

   香りが出たら、ローリエ、砂肝を入れ、砂肝がかぶる位オリーブオイルを注ぎます。

3. 3

   弱火で、コトコト煮ます。砂肝の色が変わり、プリんっとなったら、出来上がり。

4. 4

   ワインのお供にそのまま食べたり、バケットやクラッカーにのせたり、パスタソースにも。