きのこたっぷり☆マイルドな豆腐ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にバターを熱し、適当な大きさにちぎったエリンギとぶなしめじを炒める。

2. 2

   キノコ類がしんなりしてきたら、一口大にカットしたじゃがいもと大根を入れて炒める。

3. 3

   豆腐を手でくずして２に入れて水とコンソメを加え豆腐をくずしながらひと煮立ちさせる。

4. 4

   １５分程度煮込み、
   大根とじゃがいもが柔らかくなったら火を止める。

5. 5

   ４の粗熱がとれたら、ミキサーに入れて細かくする。

6. 6

   ５を鍋に戻し、温めとろけるチーズを入れてよく混ぜる。

7. 7

   塩コショウで味を整えて、さやから取り出したエンドウ豆を入れてさっと火をとおしたら出来上がり。