ふわふわフロマージュツリーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉はふるっておく。
   卵は卵白と卵黄に分ける。
   オーブンを180度に予熱する。

   

2. 2 卵白に半量のグラニュー糖を少しづつ加えて角が立つまで泡立てて、冷蔵庫に冷やしておく。

   

3. 3 卵黄のボウルに残りのグラニュー糖を入れ、白くもったりするまで混ぜ、油、水を加え混ぜる。

   

4. 4 ３にふるった薄力粉をもう一度ふるって入れる。

   

5. 5 粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる

   

6. 6 ５に２の1/3を加えまぜたら、もう1/3を入れてさっくり混ぜ合わせる。

   

7. 7 ２のボウルに６を全部入れて、下から持ち上げるように混ぜ合わせる。
8. 8 天板に流し込み、少し高いところから落として空気を抜く。
   180度のオーブンで10分焼成

   

9. 9 焼きあがったら天板ごと少し高いところから落とす。
   冷ます。
10. 10 フロマージュクリームを作ります。
    クリームチーズは室温に戻しておく。
11. 11 生クリームは七分立てにする。

    

12. 12 クリームチーズ、グラニュー糖、レモン汁を入れ、泡だて器でよく練る。

    

13. 13 滑らかになったら生クリームを加えて混ぜる。

    

14. 14 ９の生地を抜き型でぬく。

    

15. 15 フロマージュクリームと生地といちごをうまいこと山高に盛ればできあがり。
    写真は冷凍のいちごを使用してます。