普通の鍋で☆牛すじ煮込み レシピ・作り方

作り方

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   ちるんTKさんに、教わしました[1時間で！やわらかくなる牛すじの下茹で方法！]で、今回も簡単に柔らかくなりました。

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   鍋にすじ、重曹、かぶるぐらいの水(今回は1リットルほど)を入れ火にかけ、灰汁をとりながら、1時間程煮ました。

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   よく洗い流し、食べやすく切ります。ここで、冷凍出来ます。おでんの具などに、自然解凍して、使ってください。2週間は冷凍保存OKです。

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   こんにゃくは食べやすく切り、塩もみし、水洗いします。鍋に＊と牛すじ、水気を切ったこんにゃくを入れ火にかけ、40分程煮ます。味噌を入れ20分程煮たら、出来上がり。