トムヤムクンにラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は背わたを取り除き、塩揉みして汚れを洗い流します。春菊は粗みじん切りします。もやしは洗い、ざるに上げます。鍋に水、トムヤムペースト、レモングラス、カーを入れ火にかけます。

2. 2

   麺を表示通り湯がき水洗いします。
   
   今回は日本のそうめんのような麺なので水洗いしましたが、塩分をまとっていない麺はスープに入れて湯がいてしまってOKです。

3. 3

   1に海老を入れます。一煮立ちしたらもやしを入れます。再び沸いたら、牛乳を入れ、再び沸く寸前に火を消します。

4. 4

   器に2の麺を入れ、スープを注ぎ、春菊を盛りつけ、出来上がり。