混ぜて焼くだけ桜茶で簡単*桜もち* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   桜茶の桜を一本づつの花にほぐし、塩抜きのために水で洗っておく。

2. 2

   分量の水に食紅を入れ、よく溶かしてきれいな濃い目のピンク色の水を作る。

3. 3

   白玉粉、薄力粉、砂糖にピンク色の水を加え、よく混ぜる。（結構シャバシャバしているけど大丈夫）

4. 4

   塩抜きした桜の花を一つ、中火で温めたフライパンに置き、ピンク色の生地を花の上からそそぎ、弱火で焦げないように両面焼く。

5. 5

   粗熱が取れたら、花が綺麗に見える方を下にして、こしあんを中にはさみ出来上がり。

6. 6

   大きな写真のように一輪でも可愛らしい桜もちになりますが、この写真のように桜の花を刻んで生地に混ぜた後に焼いた場合でも、生地全体から桜の香りがしてとても美味しいです。お好みで。