手作り☆甘夏ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 身は皮をむき、半量の砂糖をまぶします。皮は白い皮を削ぎます。よくワックスを洗い流します。

   

2. 2 皮は3回吹きこぼします。

   

3. 3 皮の水分を取り除き、スライスします。皮と半量の砂糖を鍋に入れ、1の実も入れます。種はキチンペーパーなどに包み、鍋に入れます。

   

4. 4 弱火で1時間〜煮ます。水分が1/3ほどになったら火を止めます。種は取り除きます。

   

5. 5 瓶と蓋は大鍋に布巾をひいて入れ水をかぶるぐらいいれ、火にかけ、沸騰したら、2分で火を止め、冷まします。清潔な付近に、裏返しておきます。

   

6. 6 ジャムを瓶の7割入れて、蓋をせず大鍋に入れ、瓶の首下まで水を入れ、15分煮て、蓋を閉めます。閉めたら、火を消します。

   

7. 7 念入りには、大鍋に蓋を閉めた、ジャム瓶をいれ、水を首まで入れ、20分煮て、出来上がり。