きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮をこそげ、ささがきし、酢水につけます。人参は皮をむき、5ミリほどの短冊ぎりします。

2. 2

   鍋に胡麻油、鷹の爪を入れて火にかけ、水切りしたごぼう、人参を炒めます。油が馴染んだら、酒、醤油、みりんを入れて、中火で炒め煮します。

3. 3

   程よく水分がとんでごぼうが柔らかくなったら、出来上がり。