肉じゃがの残りで時短！簡単！根菜和風カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮を剥きささがきにして、水にさらし、灰汁抜きして水気を切る。人参は３㎝長さの細切り、大根は皮を剥いていちょう切り、(皮は１㎝幅の短冊切り)えのきは半分の長さに切る

2. 2

   鍋に油をひき、一口サイズに切った肉の皮を下にして入れて、軽く焼き色をつける。そこに①、水＋煮汁、肉じゃがの具を入れて蓋をして強火にかける。煮立ったら、中火でグツグツ10～15分煮る

3. 3

   ルーを入れて、鍋底が焦げないように弱火で混ぜながら５分くらい煮る。