温まる！！しょうがたっぷり☆卵とじうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんを湯がきます。今回は生麺なので表示通り湯がき水洗いしざるに上げます。

2. 2

   鍋にだし汁、だし醤油を入れ火にかけます。沸いたら冷凍うどんの場合はここで入れてください。3分ほど湯がきます。生麺の場合は出しが沸いたら、入れて、温めます。

3. 3

   2の鍋を水溶き片栗粉でトロミをつけます。溶き卵をまわしかけ、余熱で半熟になったら(お好みの固さに煮てください)器に盛りつけ、青葱小口切り、ショウガをのせて、出来上がり。