美味！！☆手作りオイルサーディン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯は頭切り落とし、内蔵を洗い流し、手で開いて骨を取り除きます。手開きした物を半分に切り、中央の背骨を包丁で取り除きます。

2. 2

   両面に塩をし、2時間冷蔵庫におきます。

3. 3

   水気を拭き取ります。＊をフライパンに入れ火を弱火で、香りが出てきたら、皮を下にして、鰯を並べます。蓋をし、身が白くなったら、火を止め、そのまま冷まします。

4. 4

   冷めたら、煮沸消毒した、密閉容器に入れ、蓋をして冷蔵庫で保存します。すぐも食べれますし、冷蔵庫で2週間ほど日持ちします。