トマト、人参嫌いでもイケる！カレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥いて、大きめの乱切り、玉ねぎは縦半分の横半分の１㎝厚さ、人参は皮を剥いてすりおろし、トマトはざく切り、肉は細かく切る。

2. 2

   油を薄くひいた鍋で、玉ねぎを炒める。少し火が通ったら、肉を入れて炒める。
   次に、じゃがいもと水(じゃがいもが被るくらい)を入れて煮詰める。

3. 3

   じゃがいもにきちんと火が通ったら、灰汁を取り除き、人参とトマトを入れて5分くらい煮詰める。灰汁を綺麗に取り除いたら、ルーを入れて、焦がさないようにお玉で底から混ぜる。

4. 4

   ルーが綺麗に溶けたら、醤油で味を整える。5分くらい煮詰めて様子を見て、水、醤油、牛乳(辛いときやコクがほしい時)、ケチャップを足します。