大豆の水煮と練り物で簡単！おいしい！ひじきの煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 乾燥ひじきはボールに入れ、沢山の水で戻しよく水洗いし、ざるにあけ水気をきる。人参は３㎝長さの細切り、ちくわは３㎜幅の輪切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きをして食べやすく切る。
- 2 鍋に①のひじきを入れ、空炒りする。ある程度水分がなくなって来たら、みりん以外の材料を全て入れる。
- 3 ②が煮たったら、みりんを入れ、火を弱めの中火にして、時々鍋を混ぜながら味が染み込むまで、25分くらい煮る。途中、味見をして分量外の調味料で調整します。
- 4 一度煮て、火を止めて冷ますことにより、よりいっそう味が染みます。
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