ちりめん山椒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山椒は実だけをとり、1分位茹でてから、水に1時間つけてアクを抜いておく。

2. 2

   ちりめんをフライパンで軽く煎る。

3. 3

   酒を加える。
   アルコールが飛んだら、砂糖、醤油を加える。
   水分が少なくなってきたら山椒を加える。

4. 4

   汁気がなくなるまで煮詰めていけば出来上がり。