ヘルシーベーグル レシピ・作り方
材料（約10個人分）
- 強力粉 400ｇ
- 全粒強力粉 200ｇ
- 砂糖 30ｇ
- 塩 10ｇ
- ドライイースト 7ｇ
- 水 180ｃｃ
作り方
- 1 HBに材料をすべて入れ、1次発酵まで終わらせる。100ｇずつまるめる。
-
2
楕円形に伸ばし棒状にまるめる。片方のはじでもう一方のはじをくるむようにつなげドーナツ型にししっかりつまんでとめる。
-
3
ラップをかけ15分休ませる。
- 4 煮立ったお湯で20秒ゆでて網の上に順に取り出す。210℃のオーブンで15分焼く。
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