★簡単★上海風焼きそば レシピ・作り方

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パンダ4050
野菜は特に決まってなくて、家にあるものでＯＫ！シイタケ、ネギ、干しエビなど入れても美味しいです。味もお好みで調節してください。ソース味の焼きそばに飽きた時に！

材料（3～4人分）

豚細切れ肉
150ｇ
キャベツ
お好みで
もやし
１袋
ニラ
3～4本
焼きそば
3人前
片栗粉
少々
醤油
小さじ２
ウェイパー
小さじ１．５
ごま油
少々
サラダ油
大さじ２

作り方

  1. 1
    豚細切れ肉を小さめに切って、ボールに入れ、酒と醤油を少々まぶし、片栗粉を肉全体にまぶしておく。
  2. 2
    キャベツを細切り、ニラも４㎝ほどに切る。フライパンに油をひいて、１で用意用しておいた肉をほぐしながら炒める。
    肉に火が通ったら、キャベツ、もやし、ニラを入れて炒める。
  3. 3
    焼きそばをざるに入れてサッと洗ってほぐし、２に入れ２分ほど炒める。ウェイパー、醤油を入れ炒め、最後にごま油を少々入れ香りづけする。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜のシャキシャキ感を残すため野菜はあまり炒めすぎないように。 強火で短時間でサッと作る。

きっかけ

中華料理屋さんで食べた上海焼きそばがあまりにも美味しくて、家にある材料で再現してみました。

公開日：2011/02/13
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関連情報

カテゴリ
アレンジ焼きそば
料理名
上海焼きそば

このレシピを作ったユーザ

パンダ4050 ３人の男子ママです。 料理は簡単に短時間で作り、なおかつ種類豊富に！がモットーです。 あとこのメニューにはこの材料！！と観念を取り払うのも料理を楽しく作る方法の１つかなと思います。主婦は毎日の料理が負担になると困りますもんね。

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