ふっくら　さんまのみりん干し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまの頭をとり、背開きにしはらわたをとる。塩水で背骨についている血などをよく洗う。

2. 2

   ペーパーで水分をよくふきとったら、ジップロックに入れ、みりんとしょうゆを入れる。冷蔵庫で5～６時間置く。

3. 3

   ざるに並べ、日陰に5～6時間干す。触って表面が乾けばできあがり。仕上げにごまをふる。