おつまみに。ホタルイカとネギのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタルイカは、ペーパーで水気をふき取る。

2. 2

   ネギを5ミリ程度の小口切りにする。

3. 3

   ホタルイカとネギを混ぜ、小麦粉半量を振り掛け、よく混ぜる。

4. 4

   残りの小麦粉、塩、水をさっと混ぜて、ころもを作る。

5. 5

   衣に、小麦粉とあえたホタルイカとネギを混ぜる。

6. 6

   フライパンに揚げ油を温めて、スプーンですくったホタルイカとネギを入れてあげる。
   少なめの油で揚げ焼きでオッケー。
   ホタルイカ３尾で１個が目安です。

7. 7

   揚げ色がついたら、裏返して、同様にあげる。
   ホタルイカはボイルしているので、衣がカラッと上がればオッケー。

8. 8

   油をきって、器に盛れば完成。