我が家のナス焼き　作り置きにもどうぞ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスを縦半分に切り、皮の方に深さ5mm程度で格子状に切り込み入れる

   

2. 2 ナスの切り口にひとふり塩を塗ってアク抜きする。
   2〜3分位で水が出るのでキッチンペーパーで拭き取る
3. 3 玉ねぎをスライスし、5分ほど水に晒して辛みを抜く
   水からあげたらしっかりと水を絞る

   

4. 4 ★の調味料を合わせて酢醤油を作る
5. 5 フライパンに油を敷きナスを中火で両面焼く。
   しんなりしたらOK

   

6. 6 お皿にナス、スライス玉ねぎ、鰹節節の順で盛り付け、酢醤油をかける。