おつまみにぴったり、漬けかつおのネギまみれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生かつおのサクは、ペーパータオルで水分をふき取る。

2. 2

   ５mmくらいの厚さに切り、タッパーに入れる。

3. 3

   めんつゆとしょうがを入れて、よく混ぜる。冷蔵庫で、1時間くらい漬ける。（調理時間外）
   翌日まで、生でも大丈夫です。それ以降は、唐揚げなど火を通して。３日程度まで。

4. 4

   大根は、細い千切りにして、水にさらしてシャキシャキにする。よく水をきる。

5. 5

   器に大根をしき、漬けたかつおを盛る。
   ごま油とすりごまをかける。
   小口切りにした小ねぎをかけて、完成。