ほうれん草の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   分量外の水を鍋に入れ沸騰させます。ほうれん草を湯がきます。少し固めにゆで揚げて、水にさらし、きれいに悪を取ったと固く絞り点5センチ幅に切ります。

2. 2

   卵をボールに割り、豆乳砂糖塩こしょうを入れてよくかき混ぜます。

3. 3

   フライパンを熱し、グレープシードオイルを入れる。フライパンを振って全体になじませます。卵液を静かに流し入れ、焦げ付かないようにフライパンに広げます。油で揚げたほうれん草を散らす。

4. 4

   固まってきたら、外側から内側にかけて渦を巻くように菜箸を滑らせ、卵にあらかた火を通します。

5. 5

   出来上がりです。薄味ですが、ほうれん草が甘い間はお醤油をかけない方が体のためです。