大根の葉入り卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根菜を葉っぱと茎に分けて、茎はみじん切りにして葉と塩ゆでする。

2. 2

   水にとって葉は茹でてからみじん切りにする。
   よくしぼる。薄口醬油を大根の葉に混ぜる。
   ここに卵、塩、砂糖を入れて大根菜がほぐれるまでしっかり混ぜる。

3. 3

   卵焼き器を熱し、薄く油を敷き、1/3くらい卵液を流す。大根の葉がよらないようにまんべんなく移動させる。向こう側から手前に巻いていく。を繰り返す。
   完成!!