じゃがいもとにんじんのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にじゃがいも、にんじん、玉ねぎを薄切りにしてサラダ油でじっくり炒める。

2. 2

   野菜に透明感が出たら、水、コンソメキューブを加えじっくり弱火で煮る。野菜が柔らかくくたくたになるまで煮る。途中アクと脂が浮いてくるので捨てる。水分は半分くらいに減るが足さなくてOK

3. 3

   ブレンダーやミキサーでペースト状に撹拌する。牛乳を加え、塩こしょうで味付けして完成!!