肉々しい!!ジューシー食べ応え大根入り餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を3mmくらいの角切りにして、塩を軽くふっておいておく。
   万能ネギを小口切りにする。

2. 2

   まずはボウルに豚ミンチだけをひたすら捏ねる。白くなるまで。
   
   塩こしょうを入れてさらに捏ねる。粘りが出るまで。

3. 3

   醤油、酒、ごま油を入れてしっかり捏ねる。

4. 4

   大根をぎゅっと絞り、ネギと一緒に混ぜる。
   ここでもしっかり混ぜる。

5. 5

   餃子の皮に包める限界まで包む。

6. 6

   ひだを寄せて並べておく。

7. 7

   サラダ油を敷き、餃子を並べて、こんがり焼き色がついたら、水を入れてフタをする。
   ※蒸気に注意
   ３分程蒸し焼きにして、蓋を取って水分が残っていたら飛ばす。