冷やしぜんざいわらび餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わらび粉と水を鍋で合わせて溶かす。

2. 2

   弱火にかけて練る。

3. 3

   半透明になるがまだまだ弱火にかけてしっかり練る。

4. 4

   鍋が透けるくらい火にかけ練り続ける。

5. 5

   わらび餅をひとまとめにして水に落とし水の中で一口大にちぎる。
   そのまま水で冷やす。
   水がぬるくなったら水を変えて冷やす。
   ※ちぎるとき熱いので気をつける。

6. 6

   わらび餅が冷えたら、冷やした茹で小豆と和える。
   ※茹で小豆が固ければ少しの水で伸ばす。
   
   完成!!