ささみの概念覆す!!しっとりささみのゆで方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみを流水で洗う。
   筋を取る。
   ※表面のぬめりをとって美味しくなる。

2. 2

   多めのお湯をボッコボコに沸騰させる。

3. 3

   ささみを入れたらすぐ火を止める。
   お湯の温度が下がってぬるくなるまで入れたままにしておく。

4. 4

   取り出す。
   入れたすぐのときより、中に火が入って身がしっかりする。

5. 5

   写真分かりますか？
   しっとりつややかなのに、ちゃんと火が通っていて、柔らかジューシーな茹でささみの出来上がり。