魚介のうまみが凝縮!!濃厚アクアパッツア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂出しして洗う。
   玉ねぎは1cm角に切る。
   なすは小さめの乱切り。
   プチトマトは半分に切る。
   にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   深めのフライパンにオイルを熱し、ガーリックを入れて香りが出たら、なす、玉ねぎを入れ炒め、しんなりしたら真ん中をあけて、たらを皮目から焼く。焼き目が付いたらひっくり返す。

3. 3

   あさりを周りに入れ、白ワインをまわし入れ、アルコールを飛ばし、水、塩こしょうをして、トマトを入れてふたをする。
   弱火で3分。
   完成!!

4. 4

   あさり、たら、野菜、ワイン、全ての香りとうまみがぎゅっと詰まった濃厚スープは、多めに作って残りだし料理へ。