煮込まない、少しの手間で冷めても美味しい豚丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉と○を袋に入れて全体に絡むように揉む
   途中、上下をひっくり返しながら焼きの出番までこのまま放置

2. 2

   鍋に◎を入れ弱火で砂糖が溶けるまで加熱
   鍋は揺すったりせず薄い茶色になるまで焦げないように
   このくらいになったら、みりんを入れて一旦強火にして沸かす
   沸いたらすぐ弱火に戻す

3. 3

   2に●を入れ弱火のまま小さい泡が出てくるまで加熱したら火からおろして、醤油を入れてこのまま放置

4. 4

   フライパンを強火で加熱
   うっすら煙がたつくらいまで加熱し焼き油を入れひろげる
   1の肉を入れ塩コショウをふる
   箸でひろげフライパンを揺すらず焼く
   強火で1～2分程、焼き色をつける

5. 5

   4をひと切れずつ返したら3を入れ、フライパンを軽く揺すりながら強火のまま1分程焼く
   火を少し弱めてフライパンを煽りながらタレを全体に絡めて完成

6. 6

   火加減・焼き時間は様子で調節
   
   調味料も好みで調整

7. 7

   好みで炒りごま、紅生姜やグリーンピース等トッピング
   せん切りキャベツ敷いても美味しい
   
   緑が大葉しかなかった

8. 8

   おむすびに
   肉ひと切れ+刻み紅生姜+炒りごま+大葉